Pot au Feu

Pot au Feu
Pour 4 personnes

Ingrédients  :

• 1kg de jarret de Bœuf
• 4 navets
• 4 gr de baies de genièvre,
• 6 pomme de terre
• 2,5 l d’eau,
• gros sel
• 1 oignon,
• 100 gr de beurre
• 3 poireaux,
• Bouquet garni (thym et laurier),
• 6 carottes,
• Clou de Girofle,

Préparation des Légumes :

• Laver et éplucher l’oignon, les poireaux, les carottes, les navets, les pommes de terre.
• Couper tous les légumes en 2.
• Piquer l’oignon avec les clous de girofle.

Cuisson :

• Faire suer tous les légumes au beurre et les réserver.
• Mettre ensuite le jarret avec les baies de Genièvre, remplir d’eau puis saler au gros sel.
• Laisser cuire pendant 1h15 à l’auto cuiseur.
• Rajouter ensuite les légumes ainsi que le bouquet garni et faire cuire 30 minutes.

Vous pouvez faire avec le bouillon restant une soupe de vermicelle pour accompagner.

Bon Appétit.