Pot au Feu

Pot au feu - Traiteur-les-7-peches

Pot au feu - Traiteur-les-7-peches

Pot au Feu
Pour 4 personnes

Ingrédients  :

  • 1kg de jarret de BÅ“uf
  • 4 navets
  • 4 gr de baies de genièvre,
  • 6 pomme de terre
  • 2,5 l d\’eau,
  • gros sel
  • 1 oignon,
  • 100 gr de beurre
  • 3 poireaux,
  • Bouquet garni (thym et laurier),
  • 6 carottes,
  • Clou de Girofle,

Préparation des Légumes :

  • Laver et éplucher l\’oignon, les poireaux, les carottes, les navets, les pommes de terre.
  • Couper tous les légumes en 2.
  • Piquer l\’oignon avec les clous de girofle.

Cuisson :

  • Faire suer tous les légumes au beurre et les réserver.
  • Mettre ensuite le jarret avec les baies de Genièvre, remplir d\’eau puis saler au gros sel.
  • Laisser cuire pendant 1h15 à l\’auto cuiseur.
  • Rajouter ensuite les légumes ainsi que le bouquet garni et faire cuire 30 minutes.

Vous pouvez faire avec le bouillon restant une soupe de vermicelle pour accompagner.

Bon Appétit.

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